Calamari alla piastra, patate mimosa, pesto al basilico e pomodorini confit

Fiore di zucca alla toma della Valchiusella fritto in panko su crema di ortiche

Poke di verdure di stagione e cereali 🍃

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Tagliatelle allo zafferano, asparagi verdi e bianchi con gamberi

Cappellacci allo stracotto di manzo al Rosso Canavese, il suo fondo e fonduta di Bleu d’Aoste

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Gallinella in panatura di grissino ed erbe aromatiche con fagiolini e germogli di rapanello

Fuso di pollo farcito con olive taggiasche e capperi, cubo di patata arrostita e maionese di piselli

Spiedini di verdure, hummus di ceci e crostino di pane alle erbe 🍃

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Gelato alla crema pasticcera con “favo” al miele e lime essiccato

Crostata al cacao, panna cotta al cocco, fragole