MENÙ À LA CARTE LA PROPOSTA DEL RISTORANTE MORENICA Flan di cardo, fonduta di civrin e salsa leggera di acciughe Carpaccio di manzo, asparagi, tuorlo candito, tuile alla paprika Bottoni al basilico ripieni di ricotta e salsiccia di Bra, con cicoria liquida e crema di datterino giallo Carnaroli “Molino Peila” allo zafferano con crema si…